Ваш город: Москва
Вы находитесь в городе Москва? Нет, выбрать другой
Начните вводить название города
Версия для печати

Пароконвектоматы

Код: 68859
380 В; 20 уровней
860 200 ₽
Код: 68618
380 В; 20 уровней; 270 °С
719 700 ₽
Код: 61765
220 В; 4 уровня; 200 °С
52 793 ₽
Код: 25237
220 В; 6 уровней; 270 °С
183 400 ₽
Акция Код: 10757
380 В; 10 уровней; от 30 до 300 °С
839 055 ₽
Код: 36300
380 В; 6 уровней; от 30 до 260 °С
Узнать стоимость
Код: 19
380 В; 10 уровней; 270 °С
590 310 ₽
Код: 36344
380 В; 20 уровней; от 30 до 300 °С
2 573 664 ₽
Код: 36321
380 В; 6 уровней; от 30 до 300 °С
615 264 ₽
Код: 55503
380 В; 6 уровней; от 30 до 300 °С
1 149 744 ₽
Код: 28102
220 В; 6 уровней; от 30 до 300 °С
1 329 264 ₽
Код: 20722
Снята с производства Пароконвектомат UNOX XVC 705 E
380 В; 10 уровней; от 30 до 260 °С
Узнать стоимость
Код: 8506
Уточнить наличие Пароконвектомат UNOX XEBC-16EU-GPR
220 В; 16 уровней; от 30 до 260 °С
Узнать стоимость
Код: 8051
Снята с производства Пароконвектомат UNOX XVC 515 EG
220 В; 7 уровней; от 30 до 260 °С
Узнать стоимость
Код: 8492
380 В; 16 уровней; от 30 до 260 °С
508 400 ₽
Код: 8050
Уточнить наличие Пароконвектомат UNOX XVC 315 EG
220 В; 5 уровней; от 30 до 260 °С
Узнать стоимость
Код: 36431
380 В; 7 уровней; от 30 до 300 °С
359 808 ₽
Код: 36430
380 В; 7 уровней; от 30 до 300 °С
338 039 ₽
Код: 36453
380 В; 7 уровней; от 30 до 300 °С
391 978 ₽
Код: 17723
Уточнить наличие Пароконвектомат Apach AP7T
380 В; 7 уровней; 260 °С
453 103 ₽
Код: 36369
380 В; 7 уровней; 270 °С
Узнать стоимость
Код: 36072
Уточнить наличие Пароконвектомат Apach AP7MH 2S
380 В; 7 уровней; 270 °С
Узнать стоимость
Код: 35971
Уточнить наличие Пароконвектомат UNOX XV 4093
380 В; 20 уровней; от 30 до 260 °С
710 273 ₽
Код: 12232
220 В; 7 уровней; 280 °С
Узнать стоимость
Код: 8706
220 и 380 В; 7 уровней; 285 °С
Узнать стоимость
Код: 12231
220 В; 7 уровней; 280 °С
374 553 ₽
Код: 8049
220 В; 12 уровней; от 30 до 260 °С
321 397 ₽
Код: 20830
380 В; 7 уровней; 260 °С
175 360 ₽
Код: 35965
220 В; 7 уровней; от 30 до 260 °С
222 351 ₽
Акция Код: 36320
380 В; 6 уровней; от 30 до 300 °С
483 888 ₽
Код: 18276
Уточнить наличие Пароконвектомат Rational CM 202 Plus
380 В; 20 уровней; от 30 до 300 °С
2 219 520 ₽
Код: 10759
220 В; 10 уровней; от 30 до 300 °С
978 384 ₽
Код: 79985
220 В; 6 уровней; 270 °С
179 000 ₽
Код: 75051
220 В; 5 уровней; от 30 до 270 °С
90 655 ₽
Код: 74701
380 В; 5 уровней; от 30 до 280 °С
148 668 ₽
Код: 74700
380 В; 12 уровней; от 30 до 280 °С
262 993 ₽
  • Профессиональное оборудование - пароконвектоматы - купить недорого .
  • Выбор из 1204 предложений в интернет-магазине КСС.
  • Цены на пароконвектоматы от 12573 руб.
  • Быстрая доставка .

Пароконвектомат, или паровая конвекционная печь — это многофункциональное устройство для приготовления еды с помощью тепловой обработки. Оно широко используется в индустрии общественного питания. 


Такие аппараты могут быть разнообразных форм и размеров, но наполнение у них общее: рабочая камера, в которую помещаются противни или тележки с гастроемкостями. Обработка паром насыщает пищу влагой, в результате чего получаются вкусные и питательные блюда. 


Во многих пароконвектоматах есть съемный резервуар для воды, который наполняется при использовании печи — с его помощью создается пар в агрегате. А некоторые современные модели подключаются напрямую к водопроводу на кухне и не нуждаются в дополнительных манипуляциях. 

Особенности пароконвектоматов 

Техническое оснащение устройства снижает риск переварки или подгорания продуктов питания. Поэтому пароконвекционная печь можно использовать для приготовления самых разнообразных блюд: от выпечки до морепродуктов. Высокая цена быстро окупается за счет следующих показателей:


  • экономия времени — использование профессиональной техники дает возможность готовить сразу несколько разных блюд на кухне;

  • эффективность персонала — за счет многообразия режимов приготовления и автономности, повара могут сосредоточиться на других блюдах, а не стоять у пароконвектомата;

  • экономия места — даже самый габаритный прибор занимает меньше пространства на кухне, чем несколько разных видов теплового оборудования;

  • вкусные и полезные блюда — они не пересыхают, не теряют массу, а витамины и приятный аромат остаются в продуктах.


Итак, производительность оборудования позволяет вывести компанию общественного питания на лидирующие позиции и обеспечить население полезным и питательным рационом. 

Как выбрать пароконвектомат?

Профессиональный пароконвектомат используется в столовых, кафе и ресторанах. Для того чтобы выбрать подходящее оборудование под цели компании, стоит учесть некоторые ключевые параметры выпускаемых моделей. 


  1. Вместимость рабочей камеры. 

В зависимости от масштаба заведения общественного питания, есть следующие варианты инструментов: 

  • мини-печи на 3-5 уровней для маленьких баров или кофеен; 

  • настольные на 6-11 уровней для кафе и ресторанов;

  • напольные на 12-20 уровней для столовых и других крупных точек питания. 


Чем масштабнее предприятие, тем более вместительный пароконвектомат понадобится. 


  1. Тип источника энергии. 

Вариантов питания этого универсального оборудования два: от электричества и от газа. Электрическая техника дешевле газовой, но последняя производительнее при полной и постоянной загрузке аппарата. Выбор по этому параметру зависит не только от стоимости, но и от пространства, в котором он будет находиться. Например, использование газовой печи запрещено в подвальных или слабо вентилируемых помещениях. 


  1. Режим парообразования. 

По способу образования пара аппараты подразделяется на бойлерный или инжекторный. Первый вариант представляет собой нагревание воды до состояния кипения в специальном баке, из которого в готовочную камеру поступает пар. Инжекторный вид работает посредством разбрызгивания воды на горячие элементы, из-за испарения которой в камере образуется пар. 


Специалисты считают, что между этими двумя видами нет разницы, и что обе печи подойдут под запросы практически любой кухни. Но если рецептура требует «горячий» пар (совмещение высокой температуры и пара), то нужен инжекторный пароконвектомат. Готовка блюда под воздействием «холодного» пара (без высокой температуры), подойдет только бойлерный.


  1. Панель управления. 

Пароконвектоматы — профессиональное оборудование, которым на кухне будет пользоваться не только один повар, но и остальной персонал (помощники повара, кондитеры и другие). Поэтому техника должна быть многофункциональной и легкой в управлении.


Существуют механические, электромеханические или полностью электронные пароконвектоматы. Для предприятий со скромным ассортиментом или с малой загрузкой оптимальны модели с механическим или электромеханическим управлением. Обработка продуктов с помощью электронного управления незаменимо в заведении с обширным меню и высокой нагрузкой из-за возможности использования различных программируемых режимов. Например, функция копчения, очистка и мойка камеры, отложенный старт, термощуп.


Чтобы выбрать подходящий аппарат в предприятие, нужно ориентироваться на его масштаб, посещаемость и особенности приготовления блюд. В России продается оборудование более 20 производителей: 


  • немецкие Rational и Convotherm;

  • итальянские Unox, Tecnoeka, Lainox, Zanussi, Apach;

  • чешские Retigo;

  • американские Alto-Shaam;

  • российские Abat и Atesy.

Преимущества покупки пароконвектомата на сайте kssmarket.ru

Компания «КССмаркет» официальный представитель крупнейших заводов-производителей теплового, технологического и нейтрального оборудования для предприятий пищевой промышленности, торговли и общепита. Более 20 компаний из разных стран мира предлагают оборудование высокого качества и разной ценовой категории.


Цены на пароконвектоматы начинаются от 50 000 рублей, поэтому покупку может позволить себе даже только что открывшееся предприятие. На сайте есть огромный выбор моделей под свою цель и масштаб кафе или ресторана — предлагается ассортимент из 1203 вариантов.


Купить пароконвектомат можно из любой точки России, Белоруссии и Казахстана. Также возможен самовывоз товара с нашего склада в Москве. Быстрая доставка от 3-х дней позволит получить заказ в кратчайшие сроки. Доставка в регионы, Белоруссию или Казахстан осуществляется транспортной компанией по выбору клиента — «ПЭК», «Деловые линии», «СДЭК» или «Энергия».

Цена
Производитель
Показать все
Количество уровней
Показать все
Расстояние между уровнями, мм
От
До
Термощуп
Показать все
Ручной душ
Показать все
Формат емкостей
Показать все
Формат противня, мм
Показать все
Пароувлажнение
Показать все
Подключение к воде
Показать все
Управление
Показать все
Подключение
Показать все
Способ образования пара
Показать все
Температура,°С
От
До
Напряжение, В
Показать все
Мощность,кВт
От
До
Длина, мм
От
До
Ширина, мм
От
До
Глубина, мм
От
До
Высота, мм
От
До
Вес (без упаковки), кг
От
До
Страна-производитель
Показать все
Цена: 860 200 руб.

Цена: 719 700 руб.

Код: 61765 В наличии Пароконвектомат Bartscher 120791
Цена: 52 793 руб.

Код: 25237 В наличии Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/2П
Цена: 183 400 руб.


Цена: 256 641 руб.

Цена: 590 310 руб.

Цена: 2 573 664 руб.

Цена: 615 264 руб.

Цена: 1 149 744 руб.

Цена: 1 329 264 руб.

Код: 20722 В наличии Пароконвектомат UNOX XVC 705 E
Цена: 162 754 руб.

Код: 8506 В наличии Пароконвектомат UNOX XEBC-16EU-GPR
Цена: 841 126 руб.

Код: 8051 В наличии Пароконвектомат UNOX XVC 515 EG
Цена: 261 511 руб.

Код: 8492 В наличии Пароконвектомат UNOX XB 1083
Цена: 508 400 руб.

Код: 8050 В наличии Пароконвектомат UNOX XVC 315 EG
Цена: 218 233 руб.

Цена: 359 808 руб.

Цена: 338 039 руб.

Цена: 391 978 руб.

Код: 17723 В наличии Пароконвектомат Apach AP7T
Цена: 453 103 руб.

Код: 36369 В наличии Пароконвектомат Apach AP7MHS 2S
Цена: 187 374 руб.

Код: 36072 В наличии Пароконвектомат Apach AP7MH 2S
Цена: 166 734 руб.

Код: 35971 В наличии Пароконвектомат UNOX XV 4093
Цена: 710 273 руб.

Код: 12232 В наличии Пароконвектомат Apach AP7M GAS
Цена: 280 688 руб.

Код: 8706 В наличии Пароконвектомат Apach AP7M
Цена: 148 456 руб.

Код: 12231 В наличии Пароконвектомат Apach AP7D GAS
Цена: 374 553 руб.

Код: 8049 В наличии Пароконвектомат Unox XV 813G
Цена: 321 397 руб.

Код: 20830 В наличии Пароконвектомат Unox XV 593
Цена: 175 360 руб.

Код: 35965 В наличии Пароконвектомат Unox XV 513 G
Цена: 222 351 руб.

Акция
Код: 36320 В наличии Пароконвектомат Rational CM XS Plus
Цена: 483 888 руб.

Код: 18276 В наличии Пароконвектомат Rational CM 202 Plus
Цена: 2 219 520 руб.

Цена: 978 384 руб.

Код: 79985 В наличии Пароконвектомат Abat ПКА 6-2/3В
Цена: 179 000 руб.

Цена: 90 655 руб.

Код: 74701 В наличии Пароконвектомат Tatra TC05D20L
Цена: 148 668 руб.

Код: 74700 В наличии Пароконвектомат Tatra TC12D2CL
Цена: 262 993 руб.