Ваш город: Москва
Вы находитесь в городе Москва? Нет, выбрать другой
Начните вводить название города
Версия для печати

Пароконвектоматы

Код: 68859
380 В; 20 уровней
860 200 ₽
Код: 68618
380 В; 20 уровней; 270 °С
719 700 ₽
Код: 61765
220 В; 4 уровня; 200 °С
36 284 ₽
Код: 25237
380 В; 6 уровней; 270 °С
183 400 ₽
Акция Код: 10757
380 В; 10 уровней; от 30 до 300 °С
839 055 ₽
Код: 36300
380 В; 6 уровней; от 30 до 260 °С
Узнать стоимость
Код: 19
380 В; 10 уровней; 270 °С
590 310 ₽
Код: 36344
380 В; 20 уровней; от 30 до 300 °С
2 573 664 ₽
Код: 36321
380 В; 6 уровней; от 30 до 300 °С
615 264 ₽
Код: 55503
380 В; 6 уровней; от 30 до 300 °С
1 149 744 ₽
Код: 28102
220 В; 6 уровней; от 30 до 300 °С
1 329 264 ₽
Код: 20722
Снята с производства Пароконвектомат UNOX XVC 705 E
380 В; 10 уровней; от 30 до 260 °С
Узнать стоимость
Код: 8506
Уточнить наличие Пароконвектомат UNOX XEBC-16EU-GPR
220 В; 16 уровней; от 30 до 260 °С
Узнать стоимость
Код: 8051
Снята с производства Пароконвектомат UNOX XVC 515 EG
220 В; 7 уровней; от 30 до 260 °С
Узнать стоимость
Код: 8492
380 В; 16 уровней; от 30 до 260 °С
411 849 ₽
Код: 8050
Уточнить наличие Пароконвектомат UNOX XVC 315 EG
220 В; 5 уровней; от 30 до 260 °С
Узнать стоимость
Код: 36431
380 В; 7 уровней; от 30 до 300 °С
247 288 ₽
Код: 36430
380 В; 7 уровней; от 30 до 300 °С
232 327 ₽
Код: 36453
380 В; 7 уровней; от 30 до 300 °С
269 398 ₽
Код: 17723
Уточнить наличие Пароконвектомат Apach AP7T
380 В; 7 уровней; 260 °С
361 899 ₽
Код: 36369
380 В; 7 уровней; 270 °С
Узнать стоимость
Код: 36072
Уточнить наличие Пароконвектомат Apach AP7MH 2S
380 В; 7 уровней; 270 °С
Узнать стоимость
Код: 35971
Уточнить наличие Пароконвектомат UNOX XV 4093
380 В; 20 уровней; от 30 до 260 °С
561 183 ₽
Код: 12232
220 В; 7 уровней; 280 °С
Узнать стоимость
Код: 8706
220 и 380 В; 7 уровней; 285 °С
Узнать стоимость
Код: 12231
220 В; 7 уровней; 280 °С
257 422 ₽
Код: 8049
220 В; 12 уровней; от 30 до 260 °С
269 169 ₽
Код: 20830
380 В; 7 уровней; 260 °С
141 015 ₽
Код: 35965
220 В; 7 уровней; от 30 до 260 °С
186 219 ₽
Акция Код: 36320
380 В; 6 уровней; от 30 до 300 °С
483 888 ₽
Код: 18276
Уточнить наличие Пароконвектомат Rational CM 202 Plus
380 В; 20 уровней; от 30 до 300 °С
2 219 520 ₽
Код: 10759
220 В; 10 уровней; от 30 до 300 °С
978 384 ₽
Код: 75051
220 В; 5 уровней; от 30 до 270 °С
90 655 ₽
Код: 74701
380 В; 5 уровней; от 30 до 280 °С
148 668 ₽
Код: 74700
380 В; 12 уровней; от 30 до 280 °С
262 993 ₽
Код: 74699
380 В; 10 уровней; 260 °С
251 275 ₽
  • Профессиональное оборудование - пароконвектоматы - купить недорого .
  • Выбор из 1203 предложений в интернет-магазине КСС.
  • Цены на пароконвектоматы от 12573 руб.
  • Быстрая доставка .

Пароконвектомат – это многофункциональное тепловое оборудование, применяемое в индустрии общественного питания. По внешнему виду он напоминает жарочный аппарат: стальной прямоугольный шкаф с дверцей, в который загружаются несколько противней или закатывается тележка с гастроемкостями. Но по возможным функциям этот агрегат заменяет множество кухонного оборудования для термообработки продуктов. Он может жарить, выпекать, тушить, пассеровать, разогревать. Основные режимы работы профессиональных промышленных пароконвектоматов: приготовление блюда посредством обработки горячим воздухом (конвекция), при помощи пара или различные комбинации пара и воздуха.

Каталог пароконвектоматов

Всё многообразие выпускаемых моделей имеет несколько ключевых параметров, по которым пароконвектоматы можно сравнить и выбрать подходящую под цели бизнеса модель.

  • Вместимость рабочей камеры. Выбор по этому критерию зависит от масштабов приготовления: под небольшой ассортимент или малый объем подойдут недорогие аппараты на 3, 4, 5 уровней; для кафе и ресторанов целесообразны аппараты на 6, 7, 8, 10, 11 уровней; для крупных заведений, столовых при заводах, комбинатов питания выпускаются 12, 16, 20 уровневые пароконвектоматы.
  • Тип источника энергии. Питание агрегата осуществляется от газа или от электричества. При этом и внутреннее устройство моделей одного ряда оснащено либо ТЭНами, либо горелками. Выбор по этому параметру зависит от типа занимаемой площади. Применение газового оборудования запрещено в подвальных или плохо вентилируемых помещениях. Использование газа выгоднее если строение может быть газифицировано, а пароконвектомат будет использоваться постоянно и при полной загрузке.
  • Тип монтажа. Пароконвектоматы бывают напольные или настольные. Данный критерий зависит от двух предыдущих: настольные модели имеют малое количество уровней.
  • Режим парообразования. Пар может образовываться 2 способами: бойлерный или инжекторный. В первом случае пар образовывается при нагревании воды в отдельном баке и затем поступает в камеру. Во втором способе вода разбрызгивается на нагревательные элементы внутри камеры и моментально испаряется. Если рецептура блюд требует "горячий" пар (режим жара и пара), то нужен инжекторный пароконвектомат. Для блюд, требующих воздействие "холодного" пара (режим пара), подойдет только бойлерный.
  • Панель управления. Пароконвектоматы бывают с механическим, электромеханическим или полностью электронным управлением. Для предприятий с небольшим ассортиментом или с малой загрузкой, например, сезонная точка, оптимальны модели с простым и понятным механическим управлением. Оборудование с электронным управлением незаменимо при большом меню и разнообразной рецептуре за возможность использования программируемых режимов.

Помимо перечисленных критериев на выбор пароконвектомата может повлиять дизайн (для открытой кухни) и наличие дополнительных опций: отложенный старт, автоматическая очистка и мойка камеры, термощуп, функция копчения.

Преимущества пароконвектоматов

С экономической точки зрения, покупка пароконвектомата – это обоснованный шаг. Даже при высокой изначальной цене (в зависимости от производителя) вложенные средства вернутся в виде экономии:

  • времени (использование агрегата дает возможность готовить сразу несколько разных блюд, при этом сам процесс готовки ускоряется);
  • количества персонала (многие модели класса люкс имеют предустановленные режимы готовки, либо могут быть запрограммированы по индивидуальным технологическим картам, поэтому повару достаточно будет загрузить машину и нажать несколько кнопок);
  • площади (даже самый габаритный пароконвектомат занимает меньше пространства, чем несколько видов теплового оборудования для термообработки блюд);
  • сырья (в процессе приготовления блюда не усыхают, не теряют массу и витамины, имеют привлекательный внешний вид и аромат).

Производители пароконвектоматов

Российский рынок насчитывает более 20 производителей пароконвектоматов с разной стоимостью – от дешевых до очень дорогих. Безусловными лидерами являются немецкие Rational и Convotherm, итальянские Unox, Tecnoeka, Lainox, Zanussi, Apach, чешский Retigo, американский Alto-Shaam, российского производства Abat, Atesy.

Цена
Производитель
Показать все
Количество уровней
Показать все
Расстояние между уровнями, мм
От
До
Термощуп
Показать все
Ручной душ
Показать все
Формат емкостей
Показать все
Формат противня, мм
Показать все
Пароувлажнение
Показать все
Подключение к воде
Показать все
Управление
Показать все
Подключение
Показать все
Способ образования пара
Показать все
Температура,°С
От
До
Напряжение, В
Показать все
Мощность,кВт
От
До
Длина, мм
От
До
Ширина, мм
От
До
Глубина, мм
От
До
Высота, мм
От
До
Вес (без упаковки), кг
От
До
Страна-производитель
Показать все
Цена: 860 200 руб.

Цена: 719 700 руб.

Код: 61765 В наличии Пароконвектомат Bartscher 120791
Цена: 36 284 руб.

Код: 25237 В наличии Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/2П
Цена: 183 400 руб.


Цена: 176 384 руб.

Цена: 590 310 руб.

Цена: 2 573 664 руб.

Цена: 615 264 руб.

Цена: 1 149 744 руб.

Цена: 1 329 264 руб.

Код: 20722 В наличии Пароконвектомат UNOX XVC 705 E
Цена: 111 857 руб.

Код: 8506 В наличии Пароконвектомат UNOX XEBC-16EU-GPR
Цена: 578 088 руб.

Код: 8051 В наличии Пароконвектомат UNOX XVC 515 EG
Цена: 179 731 руб.

Код: 8492 В наличии Пароконвектомат UNOX XB 1083
Цена: 411 849 руб.

Код: 8050 В наличии Пароконвектомат UNOX XVC 315 EG
Цена: 149 987 руб.

Цена: 247 288 руб.

Цена: 232 327 руб.

Цена: 269 398 руб.

Код: 17723 В наличии Пароконвектомат Apach AP7T
Цена: 361 899 руб.

Код: 36369 В наличии Пароконвектомат Apach AP7MHS 2S
Цена: 128 778 руб.

Код: 36072 В наличии Пароконвектомат Apach AP7MH 2S
Цена: 114 593 руб.

Код: 35971 В наличии Пароконвектомат UNOX XV 4093
Цена: 561 183 руб.

Код: 12232 В наличии Пароконвектомат Apach AP7M GAS
Цена: 192 911 руб.

Код: 8706 В наличии Пароконвектомат Apach AP7M
Цена: 102 030 руб.

Код: 12231 В наличии Пароконвектомат Apach AP7D GAS
Цена: 257 422 руб.

Код: 8049 В наличии Пароконвектомат Unox XV 813G
Цена: 269 169 руб.

Код: 20830 В наличии Пароконвектомат Unox XV 593
Цена: 141 015 руб.

Код: 35965 В наличии Пароконвектомат Unox XV 513 G
Цена: 186 219 руб.

Акция
Код: 36320 В наличии Пароконвектомат Rational CM XS Plus
Цена: 483 888 руб.

Код: 18276 В наличии Пароконвектомат Rational CM 202 Plus
Цена: 2 219 520 руб.

Цена: 978 384 руб.

Цена: 90 655 руб.

Код: 74701 В наличии Пароконвектомат Tatra TC05D20L
Цена: 148 668 руб.

Код: 74700 В наличии Пароконвектомат Tatra TC12D2CL
Цена: 262 993 руб.

Цена: 251 275 руб.