8 (800) 600-33-68
Камеры лиофильные
- Профессиональное оборудование - камеры лиофильные - купить недорого .
- Выбор из 3 предложений в интернет-магазине КСС.
- Цены на камеры лиофильные от 2000 руб.
- Быстрая доставка .
В работе, связанной с приготовлением, хранением и продажей пищи, критически важно сохранять её свежей как можно дольше без потери вкуса и витаминов. Именно для этого предназначена лиофильная камера: после сублимационной обработки в ней продукты сохраняют вкусоароматические свойства и питательную ценность в течение нескольких месяцев.
Особенности работы
Лиофилизаторы работают по принципу заморозки и возгонки. Сушка происходит в нагнетаемом насосом вакууме, без перехода воды в жидкое состояние. При таком методе обработки белковые структуры практически не повреждаются, это воздействие более бережно, чем в классических сушилках.
Лиофильная сушильная камера используется для сохранения почти любого сырья или блюд: мяса и рыбы, фруктов и овощей, молочной продукции, грибов, десертов и даже супов. Сублимация делает продукты устойчивее к внешним факторам. А хранение в герметичной упаковке продлевает срок годности во много раз. При этом исходные свойства восстанавливаются простым добавлением воды.
Как выбрать аппарат
Определиться с подходящей моделью необходимо в зависимости от потребностей предприятия перед тем, как купить. Лиофильная камера – не самая бюджетная техника, так как запускает процессы, требующие качественных материалов и повышенной прочности. Вместе с тем надёжный прибор будет служить долго, поэтому лучше делать заказы у проверенных поставщиков. Например, лиофильные камеры производства Абат зарекомендовали себя как профессиональные агрегаты, которые можно обслужить у производителя, что немаловажно для непрерывной работы.
На что обратить внимание при выборе
- планируемые объёмы работы: например, за один раз в разные модели помещаются от 6 до 16 кг. сырья;
- размеры помещения: насколько компактный аппарат нужен. Например, малогабаритная лиофильная камера сопоставима с бытовой стиральной машиной;
- напряжение сети, нужное для подключения: 220 или 380 В.
Кроме чисто технических параметров стоит обратить внимание на особенности управления оборудованием. Например, на лиофильной сушильной камере Abat лф 06п серии CHEF установлен сенсорный дисплей, на котором можно не только выставлять программу, но и проводить диагностику. С его помощью проверяют рабочее давление, работоспособность ПЭНов и компрессора, значит, получится проконтролировать весь процесс и избежать сбоев. А чтобы ускорить работу и избежать ошибок, лиофильная сушильная камера запомнит до 90 пользовательских программ под разные задачи.
Как купить и получить
Цена на лиофильные камеры складывается из их технического оснащения и функций. Мы сотрудничаем только с проверенными поставщиками, вся техника проходит сертификацию, стоит на гарантийном обслуживании. На сайте КССМаркет найдёте также комплектующие к выбранным товарам.
Консультанты помогут подобрать наиболее удобный вариант оплаты, в том числе рассрочка, лизинг и кредит. Доставим транспортными линиями ПЭК, СДЭК, Энергия, Деловые линии, также возможен и самовывоз из регионов-представителей.
Все сообщения доходят до руководства компании