8 (800) 600-33-68
Конвекционные печи для пекарни
Код: 12241
Код: 20571
Код: 21396
Код: 29334
Код: 35353
Код: 35200
Код: 35201
Код: 9211
Код: 32680
Код: 75763
Код: 74592
Код: 74517
Код: 74515
- Профессиональное оборудование - конвекционные печи для пекарни - купить недорого в Москве.
- Выбор из 620 предложений в интернет-магазине КСС.
- Цены на конвекционные печи для пекарни от 10536 руб.
- Быстрая доставка по Москве.
Конвекционные печи для выпечки
Неотъемлемой частью оснащения любого заведения общественного питания является конвекционная печь. Это профессиональное тепловое оборудование, имеющее сходство с духовым шкафом, но по функциям его превосходящее. Такие конвекционные печи подойдут как для мини-пекарен, так и для более масштабных предприятий.
Главная функция конвекции — равномерная циркуляция горячего воздуха по всей рабочей камере печи при помощи вентиляторов. Разгоняемый воздух разогревает внутреннее отделение до заданной температуры и сокращает время приготовления еды.
Вторая важная опция — система поддержания нужной влажности воздуха в определенный момент готовки. Благодаря пароувлажнению в камере, выпекаемые изделия подрумяниваются, не пересушиваются, остаются мягкими и пышными.
Перед покупкой аппарата обратите внимание на следующие факторы и сопоставьте их с потребностями вашего заведения.
Мощность
От этого показателя зависит то, насколько быстро будет протекать приготовление пищи. КССМаркет предлагает оборудование мощностью от 1,5 до 26 кВт. Стоит помнить: чем выше этот параметр, тем больше расходуется электроэнергия.
Количество уровней
Необходимое число уровней для предприятия определяется его максимальной загрузкой и ежедневной численностью посетителей. Если это маленькая пекарня, то подойдет печь с 3-5 уровнями, а в столовой на производстве понадобится оборудование на 10-20 емкостей.
Управление
Существует 4 вида управления конвекцией:
-
механический — ограниченный набор выполняемых функций;
-
сенсорный — панель управления со множеством программ;
-
электронный — автоматический запуск программ готовки без необходимости постоянного мониторинга;
-
электромеханический — включает в себя параметры предыдущих типов.
Дополнительные функции
Современные пекарские конвекционные печи отличаются от аналогов прошлых лет дополнительными функциями: автоматический старт, расстойка (увеличение теста в объеме под воздействием тепла и пара), приготовление замороженных полуфабрикатов и поддержание определенной температуры в течение заданного времени.
Как выбрать хлебопекарную конвекционную печь?
Чтобы правильно подобрать оборудование, обратите внимание на следующие ключевые характеристики:
-
подключение к источнику энергии: газовое или электрическое;
-
способ образования пара: инжекторный;
-
вид управления: механический, электромеханический, электронный (сенсорный);
-
тип установки: напольный или настольный;
-
требуемая вместимость: от 3 до 20 уровней.
Интернет-магазин КССМаркет предлагает широкий выбор из каталога конвекционных печей для выпечки под любые производства: мини-пекарни, точки фастфуда, хлебопекарные отделы и крупные предприятия. В наличие более 622 устройств от 10 536 рублей.
Все сообщения доходят до руководства компании