Ваш город: Москва
Вы находитесь в городе Москва? Нет, выбрать другой
Начните вводить название города

Просмотров за неделю: 119 раз

Версия для печати

Пароконвектомат Rational CombiMaster Plus XS 6-2/3

Пароконвектомат Rational CombiMaster Plus XS 6-2/3 предназначен для приготовления блюд путём жарки, тушения или варения на предприятиях общественного питания и торговли. Такое оборудование может заменить плиту, жарочный и духовой шкаф, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и др. Модель оснащена 3 поворотными регулятороми и 2 электронными дисплеями.

Особенности:

  • Простое программирование - индивидуальное программирование до 100 программ с многоступенчатыми процессами приготовления, включающими в себя до 6 шагов
  • Режимы работы:
    • Пар (от 30 до 130 °C) - генератор с системой регулировки пара обеспечивает подачу свежего пара - оптимальная насыщенность пара и постоянная температура в рабочей камере обеспечивают равномерную обработку продуктов
    • Сухой жар (от 30 до 300 °C) - горячий воздух циркулирует со всех сторон продукта с индивидуально подобранной скоростью - резерва мощности достаточно даже для полной загрузки продуктами быстрого обжаривания и продуктами глубокой заморозки (например, кальмары, крокеты или выпечка)
    • Комбинация - преимущества горячего пара и сухого жара: короткое время приготовления, низкие потери при жарении, насыщенный аромат и аппетитные цвета
  • Функция Finishing - позвоялет быстро довести до температуры раздачи предварительно приготовленные блюда: на тарелках, блюдах или в емкостях
  • Высокопроизводительный генератор свежего пара
  • Автоматическое активное ополаскивание и осушение парогенератора насосом
  • Ручной душ с системой автоматического возврата
  • Щуп для измерения внутренней температуры
  • 5 программируемых скоростей вентилятора - возможность подбора оптимального режима даже для деликатных и восприимчивых продуктов
  • Функция охлаждения для быстрого охлаждения варочной камеры с помощью вентилятора
  • Интегрированная, не требующая обслуживания, система отделения жира без дополнительного жирового фильтра
  • Автоматическая очистка - днем или в ночное время - нужно просто выбрать необходимую ступень очистки и положить указанные таблетки
  • Встроенный USB-порт для обновление программного обеспечения
  • Светодиодное освещение рабочей камеры
  • Дверца с тройным стеклом и 2 навесными внутренними панелями (для более легкой очистки) со специальным теплоотражающим покрытием

Дополнительные характеристики:

  • Производительность в день: от 20 до 80 порций
  • Вместимость: 6х GN 2/3
  • Давление воды: от 0,15 до 0,6 МПа
  • Мощность:
    • Потребляемая: 5,7 кВт
    • Режим "Сухой жар": 5,4 кВт
    • Режим "Пар": 5,4 кВт
  • Труба подачи воды: 3/4"
  • Сливная труба: DN 40
  • Предохранитель: 3x 10 A

Опции (заказываются отдельно):

  • Подключение к устройству оптимизации энергопотребления, беспотенциальный контакт
  • Интерфейс Ethernet
  • Безопасный замок дверцы
  • Дверца с левым упором
  • Исполнение для флота
Код: 60330 Уточнить наличие
Цена:
633 600 RUB
В корзину
В 1 клик
Как оплатить
Стоимость доставки
доставка до города
Узнать стоимость доставки


Основные характеристики
Срок гарантии, мес
12
Производитель
Rational
Количество уровней
6
Формат емкостей
GN 1/2 (325x265), GN 2/3 (354x325), GN 1/3 (325x176)
Формат противня, мм
325x265
Пароувлажнение
есть
Управление
электронное
Подключение
электрическое
Способ образования пара
бойлер
Температура,°С
от 30 до 300
Напряжение, В
380
Мощность,кВт
5.7
Ширина, мм
655
Глубина, мм
555
Высота, мм
567
Вес (без упаковки), кг
62
Страна-производитель
Германия
Описание

Пароконвектомат Rational CombiMaster Plus XS 6-2/3 предназначен для приготовления блюд путём жарки, тушения или варения на предприятиях общественного питания и торговли. Такое оборудование может заменить плиту, жарочный и духовой шкаф, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и др. Модель оснащена 3 поворотными регулятороми и 2 электронными дисплеями.

Особенности:

  • Простое программирование - индивидуальное программирование до 100 программ с многоступенчатыми процессами приготовления, включающими в себя до 6 шагов
  • Режимы работы:
    • Пар (от 30 до 130 °C) - генератор с системой регулировки пара обеспечивает подачу свежего пара - оптимальная насыщенность пара и постоянная температура в рабочей камере обеспечивают равномерную обработку продуктов
    • Сухой жар (от 30 до 300 °C) - горячий воздух циркулирует со всех сторон продукта с индивидуально подобранной скоростью - резерва мощности достаточно даже для полной загрузки продуктами быстрого обжаривания и продуктами глубокой заморозки (например, кальмары, крокеты или выпечка)
    • Комбинация - преимущества горячего пара и сухого жара: короткое время приготовления, низкие потери при жарении, насыщенный аромат и аппетитные цвета
  • Функция Finishing - позвоялет быстро довести до температуры раздачи предварительно приготовленные блюда: на тарелках, блюдах или в емкостях
  • Высокопроизводительный генератор свежего пара
  • Автоматическое активное ополаскивание и осушение парогенератора насосом
  • Ручной душ с системой автоматического возврата
  • Щуп для измерения внутренней температуры
  • 5 программируемых скоростей вентилятора - возможность подбора оптимального режима даже для деликатных и восприимчивых продуктов
  • Функция охлаждения для быстрого охлаждения варочной камеры с помощью вентилятора
  • Интегрированная, не требующая обслуживания, система отделения жира без дополнительного жирового фильтра
  • Автоматическая очистка - днем или в ночное время - нужно просто выбрать необходимую ступень очистки и положить указанные таблетки
  • Встроенный USB-порт для обновление программного обеспечения
  • Светодиодное освещение рабочей камеры
  • Дверца с тройным стеклом и 2 навесными внутренними панелями (для более легкой очистки) со специальным теплоотражающим покрытием

Дополнительные характеристики:

  • Производительность в день: от 20 до 80 порций
  • Вместимость: 6х GN 2/3
  • Давление воды: от 0,15 до 0,6 МПа
  • Мощность:
    • Потребляемая: 5,7 кВт
    • Режим "Сухой жар": 5,4 кВт
    • Режим "Пар": 5,4 кВт
  • Труба подачи воды: 3/4"
  • Сливная труба: DN 40
  • Предохранитель: 3x 10 A

Опции (заказываются отдельно):

  • Подключение к устройству оптимизации энергопотребления, беспотенциальный контакт
  • Интерфейс Ethernet
  • Безопасный замок дверцы
  • Дверца с левым упором
  • Исполнение для флота