Ваш город: Москва
Вы находитесь в городе Москва? Нет, выбрать другой
Начните вводить название города

Просмотров за неделю: 147 раз

Версия для печати

Пароконвектомат Angelo Po FX101E3C

Пароконвектомат Angelo Po FX101E3C предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом на предприятиях общественного питания и торговли. Такое оборудование может заменить плиту, жарочный и духовой шкаф, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и др. Благодаря специальным технологиям запах приготовляемой пищи не распространяется в помещениях.

Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 304, рабочая камера - из полированной нержавеющей стали AISI 316, электрические нагревательные элементы - из сплава Incoloy 800.

В комплект поставки не входят листы для выпечки 600х400 мм. Для выбора используйте наш каталог.

Режимы работы:

  • Конвекционный режим с температурным диапазоном от 10 до 300 °C и контролем уровня влажности от 0 до 100%
  • Пароконвекционный режим с температурным диапазоном  от 30 до 250 °C и контролем уровня влажности от 10 до 90%
  • Режим пара с температурным диапазоном от 30 до 125 °C

Режимы приготовления:

  • Поддержание в горячем состоянии
  • Delta T
  • Разогрев
  • Банкетинг (финишинг)
  • Приготовление при низких температурах (low temperature cooking)
  • Пастеризация
  • Копчение (с внешним модулем)
  • Вакуум
  • Осушение

Особенности:

  • 150 программ приготовления с 18 настраиваемыми фазами CF3 и обозначением выбора
  • SaveCooking - возможность сохранять индивидуальные программы приготовления
  • Автоматическое приготовление C3
  • Функция MULTIEASY для одновременного использования совместимых программ приготовления блюд
  • Функция MULTICORE для одновременного использования 2 основных термощупов
  • Функция BE-1 для одновременного управления FX и Blitz
  • Функция UMB: онлайн помощь руководством пользователя на дисплее
  • Автоматический предварительный нагрев и охлаждение камеры
  • DCR прямой контроль влажности в процессе готовки + генерация пара на двойном уровне (DSG)
  • ​Контроль температуры для конденсатора пара и сброса
  • AOC: активная система управления избыточным давлением
  • Система APM для контроля температуры
  • Контроль времени на приготовление в секундах (SBS)
    Автоматическая программа мойки (TAS), в том числе с тройной дезинфекцией
  • Автоматическое мытье дренажа ADC
  • Функция TMC долгое и короткое ополаскивание
  • RDC + EVOS парогенератор с низкими затратами управления
  • Функция автоматического реверса AWC для разворота направления вентилятора
  • Функция ECO для экономии электроэнергии
  • Функция просмотра рецептов с фото и видео
  • Ручная подача пара
  • Настройки температуры в °C или °F
  • Самодиагностика неисправностей со звуковым оповещением
  • Выбор времени запуска
  • Низкотемпературный пар
  • Перегретый пар
  • Состояние температуры PTM
  • ​Уровень герметичности IPX5
  • Сенсорная клавиатура с задней подсветкой
  • Распечатка данных интерфейса для приготовления​ (HACCP)
  • Кнопка выбора данных с подтверждением операций
  • Отображение заданных и текущих функций приготовления
  • Возможность подключения устройства, сглаживающего пики напряжения
  • Многоточечный термощуп
  • EVC интерактивный графический дисплей
  • Лист персонализированных рецептов (CMP)
  • Клавиши сброса сигнализации
  • 6 скоростей вентилятора MFC со статической функцией
  • Дверь с двойным остеклением и открывается с промежуточным положением
  • Съемные контейнерные стеллажи
  • Пластина с логотипом Angelo PO
  • Галогенная подсветка камеры
  • Регулируемые по высоте ножки​

​Дополнительные характеристики:

  • Вместимость:
    • Гастроемкости GN 1/1: 10
    • Противни 600x400 мм: 8
  • Расход холодной воды: 110 л/ч
  • Диаметр слива: 40 мм
  • Высота слива: 10 мм
  • Водозабор трубы: 3/4"
  • Сток в канализацию: 460 мм
  • Внутренние размеры камеры: 645x510х755 мм
  • Размер в упаковке: 1010х965х1256 мм

Опции (заказываются отдельно):

  • Вакуумный термощуп
  • Душирующее устройство
  • Комплект для копчения​
  • Комплект для  пастеризации
  • Вывод на печать данных аппарата
  • Жировые фильтры
  • Перенавешиваемая дверца
  • CCM пластина с персональным логотипом​
Код: 31718 Снята с производства

Компания обновила модельный ряд. В настоящее время представлены аналоги:

Стоимость доставки
доставка до города
Узнать стоимость доставки


Основные характеристики
Срок гарантии, мес
12
Производитель
Angelo Po
Количество уровней
10, 8
Расстояние между уровнями, мм
66
Формат емкостей
GN 1/1 (530x325)
Формат противня, мм
600x400
Пароувлажнение
есть
Управление
электронное
Подключение
электрическое
Способ образования пара
инжектор
Температура,°С
от 10 до 300
Напряжение, В
220, 380
Мощность,кВт
17.3
Ширина, мм
920
Глубина, мм
901
Высота, мм
1030
Вес (без упаковки), кг
155
Вес (с упаковкой), кг
167
Страна-производитель
Италия
Описание

Пароконвектомат Angelo Po FX101E3C предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом на предприятиях общественного питания и торговли. Такое оборудование может заменить плиту, жарочный и духовой шкаф, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и др. Благодаря специальным технологиям запах приготовляемой пищи не распространяется в помещениях.

Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 304, рабочая камера - из полированной нержавеющей стали AISI 316, электрические нагревательные элементы - из сплава Incoloy 800.

В комплект поставки не входят листы для выпечки 600х400 мм. Для выбора используйте наш каталог.

Режимы работы:

  • Конвекционный режим с температурным диапазоном от 10 до 300 °C и контролем уровня влажности от 0 до 100%
  • Пароконвекционный режим с температурным диапазоном  от 30 до 250 °C и контролем уровня влажности от 10 до 90%
  • Режим пара с температурным диапазоном от 30 до 125 °C

Режимы приготовления:

  • Поддержание в горячем состоянии
  • Delta T
  • Разогрев
  • Банкетинг (финишинг)
  • Приготовление при низких температурах (low temperature cooking)
  • Пастеризация
  • Копчение (с внешним модулем)
  • Вакуум
  • Осушение

Особенности:

  • 150 программ приготовления с 18 настраиваемыми фазами CF3 и обозначением выбора
  • SaveCooking - возможность сохранять индивидуальные программы приготовления
  • Автоматическое приготовление C3
  • Функция MULTIEASY для одновременного использования совместимых программ приготовления блюд
  • Функция MULTICORE для одновременного использования 2 основных термощупов
  • Функция BE-1 для одновременного управления FX и Blitz
  • Функция UMB: онлайн помощь руководством пользователя на дисплее
  • Автоматический предварительный нагрев и охлаждение камеры
  • DCR прямой контроль влажности в процессе готовки + генерация пара на двойном уровне (DSG)
  • ​Контроль температуры для конденсатора пара и сброса
  • AOC: активная система управления избыточным давлением
  • Система APM для контроля температуры
  • Контроль времени на приготовление в секундах (SBS)
    Автоматическая программа мойки (TAS), в том числе с тройной дезинфекцией
  • Автоматическое мытье дренажа ADC
  • Функция TMC долгое и короткое ополаскивание
  • RDC + EVOS парогенератор с низкими затратами управления
  • Функция автоматического реверса AWC для разворота направления вентилятора
  • Функция ECO для экономии электроэнергии
  • Функция просмотра рецептов с фото и видео
  • Ручная подача пара
  • Настройки температуры в °C или °F
  • Самодиагностика неисправностей со звуковым оповещением
  • Выбор времени запуска
  • Низкотемпературный пар
  • Перегретый пар
  • Состояние температуры PTM
  • ​Уровень герметичности IPX5
  • Сенсорная клавиатура с задней подсветкой
  • Распечатка данных интерфейса для приготовления​ (HACCP)
  • Кнопка выбора данных с подтверждением операций
  • Отображение заданных и текущих функций приготовления
  • Возможность подключения устройства, сглаживающего пики напряжения
  • Многоточечный термощуп
  • EVC интерактивный графический дисплей
  • Лист персонализированных рецептов (CMP)
  • Клавиши сброса сигнализации
  • 6 скоростей вентилятора MFC со статической функцией
  • Дверь с двойным остеклением и открывается с промежуточным положением
  • Съемные контейнерные стеллажи
  • Пластина с логотипом Angelo PO
  • Галогенная подсветка камеры
  • Регулируемые по высоте ножки​

​Дополнительные характеристики:

  • Вместимость:
    • Гастроемкости GN 1/1: 10
    • Противни 600x400 мм: 8
  • Расход холодной воды: 110 л/ч
  • Диаметр слива: 40 мм
  • Высота слива: 10 мм
  • Водозабор трубы: 3/4"
  • Сток в канализацию: 460 мм
  • Внутренние размеры камеры: 645x510х755 мм
  • Размер в упаковке: 1010х965х1256 мм

Опции (заказываются отдельно):

  • Вакуумный термощуп
  • Душирующее устройство
  • Комплект для копчения​
  • Комплект для  пастеризации
  • Вывод на печать данных аппарата
  • Жировые фильтры
  • Перенавешиваемая дверца
  • CCM пластина с персональным логотипом​