Ваш город: Москва
Вы находитесь в городе Москва? Нет, выбрать другой
Начните вводить название города

Просмотров за неделю: 210 раз

Версия для печати

Пароконвектомат Electrolux AOS202ETA1 267205

Пароконвектомат Electrolux Professional AOS202ETA1 предназначен для приготовления блюд на предприятиях общественного питания и фабриках-кухнях. Модель позволяет заменить сразу несколько видов кухонного оборудования: плиту, жарочный и духовой шкаф, опрокидывающуюся сковороду, конвекционную печь, пищеварочный котел и др. Приготовление блюд в пароконвектомате помогает сохранить практически все полезные вещества продуктов.

Режимы приготовления:

  • Ручной режим:
    • Конвекция для выпечки при низкой влажности: 300 °С
    • Низкотемпературный пар для технологии sous-vide (вакуумный пакет), регенерации и деликатной тепловой обработки: 100 °C 
    • Пар для овощей и морепродуктов: 100 °C 
    • Высокотемпературный пар: 130 °C
    • Комби-режим: 250 °C
  • Автоматический режим:
    • Деликатная тепловая обработка для снижения весовых потерь и повышения качества крупных порций
    • Режим регенерации: 250 °C
    • Расстойка

Режимы вращения вентилятора:

  • ​Полная скорость
  • 1/2 скорости для приготовления деликатной выпечки
  • Импульсный режим для приготовление выпечки, деликатной тепловой обработки, поддержания температуры готовых блюд

Особенности:

  • Система Аir-o-clima - лямбда-зонд обеспечивает автоматический контроль и поддержание влажности в рабочей камере
  • Система Аir-o-flow обеспечивает равномерное пропекание
  • Пошаговая инструкция для оператора при удалении накипи из бойлера
  • Функция МультиТаймер позволяет задать продолжительность для 14 рабочих циклов 
  • Программный режим: память на 1000 рецептов
  • Цикл с ограничением мощности нагрева
  • Функция Food Save Control обеспечивает пищевую безопасность блюда в соответствии со стандартами HACCP
  • Функция "Сделай по-своему" позволяет создать персональную конфигурацию панели управления и запретить ее редактирование или удаление
  • Эко-функции для экономии электроэнергии, воды и ополаскивателя
  • USB-порт
  • Температурный зонд с 6 точками замера
  • Усовершенствованная встроенная автомойка Air-o-clean - позволит удалить даже самые устойчивые жировые загрязнения
  • Дверь с двойным стеклом и вентиляционным каналом 
  • Рабочая камера с бесшовными поверхностями и закругленными углами
  • Конструкция из нержавеющей стали AISI 304
  • Шарнирное крепление внутреннего стекла 
  • Индекс герметичности: IPX 5
  • Галогенное освещение в рабочей камере

Дополнительные характеристики:

  • Максимальная вместимость: 200 кг
  • Вход холодной воды: 3/4"
  • Вход подготовленной холодной воды: 3/4"
  • Жесткость: 5-50 ppm
  • Давление: 1.5-4.5 bar
  • Дренаж "D": 2
  • Расстояние до любых поверхностей от правой и задней стенки: 50 мм 
  • Расстояние до любых поверхностей от левой стенки: 500 мм

Опции (заказываются отдельно):

  • Автоматический водоумягчитель для печей PNC 921305
  • Очищающий наполнитель для водоумягчителя PNC 921306
  • 2 решетки GN 1/1 из нержавеющей стали AISI 304 PNC 922017
  • 2 решетки GN 1/1 для цыплят (8 шт. на решетку) PNC 922036
  • Теплозащита для прогрева печи без тележки PNC 922095
  • Душ для печи (бокового крепления) PNC 922171
  • 2 решетки GN 2/1 из нержавеющей стали AISI 304 PNC 922175
  • 2 жировых фильтра PNC 922179
  • Пекарский противень на 5 багетов, перфорированный алюминий с силиконовым покрытием (400x600x38) PNC 922189
  • Пекарский противень с бортиками, перфорированный алюминий (400x600x20) PNC 922190
  • Пекарский противень с бортиками, алюминий (400x600x20) PNC 922191
  • Корзина настенного крепления для контейнера с моющим средством PNC 922209
  • Теплозащита PNC 922242
  • Душ-рулетка PNC 922263
  • Решетка GN 1/1 для 8 цыплят (1,2 кг каждый) PNC 922266
  • Комплект HACCP PNC 922275
  • USB-термощуп с версией ПО не ниже 4.10 PNC 922281
  • Противень GN 1/1 для багетов PNC 922288
  • Противень для жарки яиц (8 шт.) GN 1/1 PNC 922290
  • Шашлычница PNC 922326
  • 6 коротких шампуров PNC 922328
  • 4 длинных шампура PNC 922327
  • Лоток-жиросборник В=40 мм PNC 922329
  • Фильтр к печам - 4 мембраны PNC 922344
  • Фильтр обратного осмоса к печам - 4 мембраны PNC 922345
Код: 10254 В наличии
Цена:
1 349 152 RUB
В корзину
В 1 клик
Как оплатить
Основные характеристики
Срок гарантии, мес
12
Производитель
Electrolux
Количество уровней
20, 40
Расстояние между уровнями, мм
63
Формат емкостей
GN 1/1 (530x325), GN 2/1 (650x530)
Пароувлажнение
нет
Управление
электронное
Подключение
электрическое
Способ образования пара
бойлер
Температура,°С
300
Напряжение, В
380
Мощность,кВт
50
Ширина, мм
1260
Глубина, мм
1130
Высота, мм
2040
Вес (без упаковки), кг
375
Вес (с упаковкой), кг
393
Страна-производитель
Италия
Описание

Пароконвектомат Electrolux Professional AOS202ETA1 предназначен для приготовления блюд на предприятиях общественного питания и фабриках-кухнях. Модель позволяет заменить сразу несколько видов кухонного оборудования: плиту, жарочный и духовой шкаф, опрокидывающуюся сковороду, конвекционную печь, пищеварочный котел и др. Приготовление блюд в пароконвектомате помогает сохранить практически все полезные вещества продуктов.

Режимы приготовления:

  • Ручной режим:
    • Конвекция для выпечки при низкой влажности: 300 °С
    • Низкотемпературный пар для технологии sous-vide (вакуумный пакет), регенерации и деликатной тепловой обработки: 100 °C 
    • Пар для овощей и морепродуктов: 100 °C 
    • Высокотемпературный пар: 130 °C
    • Комби-режим: 250 °C
  • Автоматический режим:
    • Деликатная тепловая обработка для снижения весовых потерь и повышения качества крупных порций
    • Режим регенерации: 250 °C
    • Расстойка

Режимы вращения вентилятора:

  • ​Полная скорость
  • 1/2 скорости для приготовления деликатной выпечки
  • Импульсный режим для приготовление выпечки, деликатной тепловой обработки, поддержания температуры готовых блюд

Особенности:

  • Система Аir-o-clima - лямбда-зонд обеспечивает автоматический контроль и поддержание влажности в рабочей камере
  • Система Аir-o-flow обеспечивает равномерное пропекание
  • Пошаговая инструкция для оператора при удалении накипи из бойлера
  • Функция МультиТаймер позволяет задать продолжительность для 14 рабочих циклов 
  • Программный режим: память на 1000 рецептов
  • Цикл с ограничением мощности нагрева
  • Функция Food Save Control обеспечивает пищевую безопасность блюда в соответствии со стандартами HACCP
  • Функция "Сделай по-своему" позволяет создать персональную конфигурацию панели управления и запретить ее редактирование или удаление
  • Эко-функции для экономии электроэнергии, воды и ополаскивателя
  • USB-порт
  • Температурный зонд с 6 точками замера
  • Усовершенствованная встроенная автомойка Air-o-clean - позволит удалить даже самые устойчивые жировые загрязнения
  • Дверь с двойным стеклом и вентиляционным каналом 
  • Рабочая камера с бесшовными поверхностями и закругленными углами
  • Конструкция из нержавеющей стали AISI 304
  • Шарнирное крепление внутреннего стекла 
  • Индекс герметичности: IPX 5
  • Галогенное освещение в рабочей камере

Дополнительные характеристики:

  • Максимальная вместимость: 200 кг
  • Вход холодной воды: 3/4"
  • Вход подготовленной холодной воды: 3/4"
  • Жесткость: 5-50 ppm
  • Давление: 1.5-4.5 bar
  • Дренаж "D": 2
  • Расстояние до любых поверхностей от правой и задней стенки: 50 мм 
  • Расстояние до любых поверхностей от левой стенки: 500 мм

Опции (заказываются отдельно):

  • Автоматический водоумягчитель для печей PNC 921305
  • Очищающий наполнитель для водоумягчителя PNC 921306
  • 2 решетки GN 1/1 из нержавеющей стали AISI 304 PNC 922017
  • 2 решетки GN 1/1 для цыплят (8 шт. на решетку) PNC 922036
  • Теплозащита для прогрева печи без тележки PNC 922095
  • Душ для печи (бокового крепления) PNC 922171
  • 2 решетки GN 2/1 из нержавеющей стали AISI 304 PNC 922175
  • 2 жировых фильтра PNC 922179
  • Пекарский противень на 5 багетов, перфорированный алюминий с силиконовым покрытием (400x600x38) PNC 922189
  • Пекарский противень с бортиками, перфорированный алюминий (400x600x20) PNC 922190
  • Пекарский противень с бортиками, алюминий (400x600x20) PNC 922191
  • Корзина настенного крепления для контейнера с моющим средством PNC 922209
  • Теплозащита PNC 922242
  • Душ-рулетка PNC 922263
  • Решетка GN 1/1 для 8 цыплят (1,2 кг каждый) PNC 922266
  • Комплект HACCP PNC 922275
  • USB-термощуп с версией ПО не ниже 4.10 PNC 922281
  • Противень GN 1/1 для багетов PNC 922288
  • Противень для жарки яиц (8 шт.) GN 1/1 PNC 922290
  • Шашлычница PNC 922326
  • 6 коротких шампуров PNC 922328
  • 4 длинных шампура PNC 922327
  • Лоток-жиросборник В=40 мм PNC 922329
  • Фильтр к печам - 4 мембраны PNC 922344
  • Фильтр обратного осмоса к печам - 4 мембраны PNC 922345